心斎橋の焼き鳥とワイン
「炭火焼鳥 きびたき」デートにもおすすめ｜半個室あり

心斎橋で
一串の悦びを

焼鳥には、福島県を代表する地鶏〝会津地鶏〟や〝川俣シャモ〟、銘柄鶏〝伊達鶏〟など、質・鮮度ともに秀逸な鶏肉を使用しています。
皆様にご満足いただけるよう大きめにカットし、火の通りを考えながら隙間なくぎっしりと詰めるように串打ちするのもこだわりです。

焼きに用いる炭は、高級な紀州備長炭です。焼き台が山なりになるほど高く積み上げ、その高火力で大ぶりな串を一気に焼き上げます。
部位ごとの特性を見極めた最適な火入れにより、表面はパリッと、中はしっとりと。旨味を閉じ込めつつ、炭の香りを纏わせています。